剥菠萝蜜的操作步骤：

1、首先在案板或地板上垫一层报纸、塑料袋或厨房用纸，防止后续白色絮状物滴落案板不方便清理，将菠萝蜜放在垫有报纸的案板上。

2、取一把又大又长的刀具，用色拉油、花生油等食用油涂抹在刀的表面，起一个润滑剂的作用，方便在切取菠萝蜜时不粘刀，涂抹的时候注意刀面的每一个部分都要涂抹到。



3、带上乳胶手套后，用较大的水果刀将菠萝蜜从中间切开成两半，切开的过程中，你会看到金黄色的果肉和白色的胶状物，白色的胶状物就是菠萝蜜的黏液，需要用带着塑料手套的手将黏液清理干净，清理前，为了方便取出果肉可在塑料手套上涂抹适量的食用油。此外，要想将菠萝蜜的果肉轻松取出来，还需要将菠萝蜜中间白色的芯，用刀先切除干净。再将菠萝蜜芯旁边的黏液处理干净，这样在取果肉时既不粘手也能轻松取出了。

4、接着将菠萝蜜按以上步骤再切两刀，切成四份，每次切的时候刀面都需涂抹一层食用油，由于食用油可以溶解胶，在切之前涂抹刀面，也比较方便。



5、换一双干净的一次性手套，将菠萝蜜里面黄色囊状的果肉取出来放在干净的容器中即可。为了方便取出果肉，可以将菠萝蜜的两端按住，再从底部翻转过来，这样金黄色的果肉就会清晰可见的裸露在外面，取出来便直接可以食用了，也可以放在冰箱中冷藏一段时间，口感更加清甜美味。果肉旁边有些许黄色的丝状物也可以留着用来炒菜。



小贴士：

1、菠萝蜜的体积较大，为了长期持久的保持菠萝蜜的新鲜度，可以让果肉储存在果壳中。如果一次性吃不完，在剥的时候，吃多少取多少。

2、如果在剥菠萝蜜的过程中不小心粘到黏液，也不要着急，用食用油、洗洁精、洗手液等搓洗，将胶状黏液溶解掉即可。

3、取出菠萝蜜果肉后，剩余的绿色外皮和内里的瓜瓤可直接丢去，而菠萝蜜果肉吃完的核可留着，用盐水烹煮或爆炒后再食用，可补中益气。

怎么剥玻璃菠萝蜜才是正确的 扩展

1、看菠萝蜜头大的，认为可能需要一把比较大的刀，其实根本不需要，虽然可以在家里削水果，但要注意在刀的两侧涂上薄薄的食用油，每个地方都涂上家里的花生油、菜油、色拉油都去了，吃什么油抹什么油。

2、把菠萝的蜜从中间切成两半，像切冬瓜那样，切成两半、三等分也可以，旁边前面有橡胶，拿着食品袋和塑料袋等，在上面擦两次就干净了。

3、再从里面切下来，上面还是有橡胶的，拿着塑料袋再擦几次，又干净，这时菠萝蜜里有一个白芯，这个芯很关键，如果收拾干净了菠萝蜜果肉很容易取出，拿着刀把白芯切干净，拿着塑料袋再擦上两次胶，又干净不粘手。

4、双手拿着菠萝的蜜，从底部翻过来，一个一个果肉的花蕾就出来了，这时候很容易取出

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首先我们最好带上手套，一次性手套也可以，先把菠萝蜜切成两半。

接着，把一半先用保鲜膜封好，另一半再切成两半。

把四分之一的菠萝蜜中间的核去掉，那块核很黏，所以戴手套的作用就在这里。

把去掉核的菠萝蜜向外掰两下，使得果肉分离，便于剥下。

然后就可以把一个个菠萝蜜扒出来，把旁边的丝去掉。这样的菠萝蜜特别好开，把果肉一个个剥下来装盘，就和水果店的菠萝蜜一样的了。

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1、戴手套 先把菠萝蜜一分为二 跟去芯不一样 找一个任何可以垫着的工具 塑料袋 报纸都可以 把菠萝蜜横放从中间切开 然后切开的面朝下放 用刀把外面的皮切掉跟削冬瓜皮差不多

2、两块皮削完之后再一分为二 如P1（剥了一块才想起 只剩3/4了很好掰很方便的 用小刀把尖的一头削一下 丝就带下来了 剥了整整两大盒 中途还吃了很多边角料

菠萝蜜是一个大大