南乳土豆焖五花肉的做法 南乳五花肉的做法
一、土豆洗净去皮，切滚刀块儿备用。
二、将带皮五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫，沥干备用。
三、锅内加热比炒菜稍多的油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色（冰糖溶化后变成沫沫就可以了）。
四、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上。
五、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁、生抽、糖澥开
六、我做饭有一个小窍门，就是单独用一个碗来调调料，这样比较容易控制咸淡。
七、加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，现在的肉类都很容易熟），倒进单独调好的调料大火烧开后加入土豆，盖盖，改小火，收之前如果感觉不够味儿稍加一点儿盐。
八、装盘撒上熟芝麻装饰。
